原料：
) `* H- S: y' s/ I0 u: h( w2 G    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 9 p" H3 Z- J" ^% J$ ]
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    制作方法：
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    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
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4 }$ I" |8 K" Z% K. d, @    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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/ O" y2 U9 y- l3 z3 x5 Z% h    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；: u& \- B# D) E) i# b# |
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5 f- t( q$ t( T! u# R/ E: l

. l6 G/ A; ]" W3 c4 N    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；* M: b' F! F: c) n$ l$ Y( n
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。+ t- v8 t& n4 r$ f1 G' {

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!' z/ z4 z7 g: k+ F- \' N: _8 h
向四川人民致敬!