家常酸辣土豆丝的做法- @" F7 B5 K4 v- S& X  e
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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5 Z% ?, O. r# y% \+ L9 i( n  `二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
- P' D2 H0 ^( t3 m四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 " o! x1 E# [* \6 @: i8 w/ y
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五、开火、坐炒锅、添油。7 G8 Z  T, A6 V

* F. B$ X$ \3 T0 I- f六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 9 K' K6 N8 X3 @6 A; o8 o
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7 M1 q1 j" o* s9 X& R
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 " h7 i$ }3 q- I0 S* a
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九、掂锅翻炒几下。
# K( a- _1 U  G( x十、倒白醋。 7 t: ~- \0 O2 P. `; y# Q) C
十一、放盐，动作要快。 1 n$ ^  M; S$ E3 s. L
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
; j) {% B! r* B# L; i  f5 y7 p7 ?- F十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了