私房菜：海蛎子疙瘩汤
. a5 F' G! X! Z2 M' }7 W自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
+ x1 K( r8 g. f6 R. n  b' n9 C那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 % g* w# k% b0 {
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
$ m9 k6 t9 S+ d1 q' _- E3 ?亲自一试。 ! l% ]4 R7 X  g% X% N1 A9 q

6 V& Y" x0 {- W2 [$ x# G. R. x我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： $ w0 g/ B  s+ v' p  I$ @% o
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… % r+ d$ `" ]  l% |8 X9 X' Q
完全不是如此！
5 {7 a' Z5 O0 D8 E这位朋友发给我做法如下： , l  ~5 D( \2 L$ {  ~. l

+ a" d9 ]. ~) n4 g3 y" n海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， 5 s, w* {2 a8 q
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
, m# T* H2 S$ H* n' w) k2 P* B切记，此物寒，多切些姜，
# K1 M) y2 x$ U$ W% g5 j3 P先放进姜丝再放海蛎子煸炒， % N5 u9 |) z& d" F
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
* F" E% a- J' u  M% P9 @' E水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， 0 H3 |# c: w" ^; V% I0 y
而后在滚汤中下面鱼儿， & n, Z( O+ Z3 Z; Q! E2 b; s$ K8 b/ d
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， , t8 ~" P3 Y) m. f
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅， " X: |! d& W% l) M" ^5 m; g
海蛎子面鱼儿汤就完成了！ # T# y# l( ]+ u& ~* J
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同学们，由此可见： & q$ l/ \0 g  q: p
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
3 i( n$ {) k% o+ c3 t1 B* v我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 6 }( b6 O! R; Z) G2 I& n  G
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 ( F* x+ p+ e; J

: G. v+ ^) D% N$ T3 `做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
4 K/ f) a: M8 C' e" ?海蛎子也稍嫌老了一点， % Z* G% H3 @3 |
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
* p/ A4 |: f! G$ U# M, t2 p天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
; ?0 m2 d% S* e$ i% R5 n/ A9 w2 T车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
) M8 C& q8 _# E! p" ?- o时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行