麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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& i$ T' z, N. f7 o/ P牛肉/ {; }: L' a; ?8 {' a  m

4 B! q1 r# {$ H, L豆瓣酱
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; ^6 N7 x; M' [; r3 J) X将豆腐切成2厘米见方的块
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0 f3 ^/ [3 S" U. D放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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8 a9 u" u, a% i! L% h" F捞出待用
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)3 g' E; J% t3 a" b# ~+ h# ?& J! j
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& [* f. T2 r4 b% \" e2 j6 l炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下* o, ~; z. c# W( X9 Z  @6 ]) D

* f( K; b0 Y1 j7 o1 U: k7 `锅中倒入豆腐块
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炒一下. _$ i7 D' Z0 {
加入水$ h: i% G  Y5 k; C( Y# q

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再煮一会4 [5 e& k& X; Z% U
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根据自己的口味加一些调味品3 o; {" [; k8 O$ J, G+ A
用水淀粉勾芡就可以出锅拉
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+ d$ @8 c1 C! O7 K* r2 B食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。- T' J9 f+ x" h
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8 e! g: F* b8 H) s* O　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!