绍酒鸡[图文]; F7 M) q7 m  ^0 ?

. i7 a0 C% _7 Z2 \9 _6 z4 d6 r1 S原料：鸡半只
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6 H- _1 v. q2 Z0 v- b* k调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g$ D* `$ ]- B$ Y' Z& w
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做法：
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* n! S: I' ?3 \0 ^1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。' X2 a( ^2 ]/ ~4 u
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。4 s2 x9 l( C1 P) h

) o5 s8 R( P0 e  _: u" G3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。- b1 K4 R9 G. Q; |& r( n
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。/ a8 T% t- }3 u, p
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, f* o% K) c6 [1 i- G: n1 j8 t( O9 @小贴士：6 w, ^" f# m1 W6 ?* v2 j

7 W& `6 B6 I8 P" h: `9 ?: l1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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; e+ _, Z- X, U/ _5 q$ z5 O8 q3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 ; T( z+ I/ {6 n$ y; f

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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
8 O1 X) D+ [! j* v味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
3 ^8 j" }, D8 e! E8 e7 u: r; o大家也不妨试一试