[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
- v' T- l, V3 v2 r主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。5 F$ h5 z# K3 F0 f8 h% Z7 y
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辅材：: A9 a: f0 q/ L, N  l' z, A  z2 `
1.葱花少许。
( X! X) i& R, Q2.食用油5ml。
! v) `; r3 @( O$ H% k3.熏醋15ml。2 v+ `* |; k- Z; ~
4.盐、鸡精各一小勺。3 m- I3 \/ @8 ~9 i& |
做法
. J. ?+ x0 q8 u8 rstep1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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3 ?/ |7 w5 X6 D; Zstep2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。 6 C& U3 h) s: P0 I" ~5 A5 S
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step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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# ~6 m# h: c" k! D& bstep4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 " `9 m5 e" |+ d% E. J' y/ y  u
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 : S  z& @  D. u7 }5 t  N  O
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小贴士
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1 C& ]' J# e6 k. |% J- T放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。