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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背


9 q( x6 @0 k' M" }0 @3 [$ ~% m" w1 B0 f! {8 ?  X5 I

( f" f' L4 U1 p7 ]4 x9 H
7 g* M. r0 l) e5 B$ h3 Z( k【原料】：
( k+ f0 q/ \- R+ |鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉5 V' L5 O/ t5 d1 B* g3 u/ S$ s
【4 w; \& D- L* f
做法】：
" D6 x; T3 z3 w8 L5 w
6 U* Y% r' P# a8 R; _/ t0 p一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。% X# \7 }, y. j5 Q
8 j) l% c& D* c- A4 Q' d4 |& ^. s' Y
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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