冬菜肉末

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 14:08 只看该作者

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冬菜肉末

【原料】：) b; T$ ?! P: P  k9 \% e
猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。/ G: r3 U7 q2 k) s6 O! \6 L; E2 _
【做法】：
(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。6 n: k! q  {# h' Q2 ?: Y
(2)炒勺烧热注油。, P% j0 Z5 j, Z1 W: ^  U: q
油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。

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