野山椒嫩兔

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配料如图：8 I2 V( p3 |! `) a& n9 J$ e; d0 O

$ B6 Q3 ?8 B- c8 A, p0 s8 a- j# o! I仔兔半只，
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青笋一根，: _1 s7 U8 C  N! S, X( F$ k
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野山椒二十概，
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5 o+ W3 j- O3 C( G+ F" m6 l花椒一勺，
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% O8 I+ ?! y- ^  x& C4 G3 ]姜，
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蒜两个，
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料酒，7 S* m1 y9 R7 ]: w8 A* M

. Z- g5 G/ N8 B' F盐，
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鸡精5 k) V3 K' R3 Q$ z
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做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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$ P2 o+ H/ z: e# [1 i# D, Y沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开! J  d% }% u7 T' ?8 X9 R

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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟; ~  _6 {3 z/ I$ N
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十分钟后，勾水淀粉收汁！$ ?5 g! q* K, n" T* [4 s

, F# x9 @" t8 v3 Q. U& t滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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