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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
6 |' P1 c( R: W$ v
, Q8 b2 k1 `3 w% T! q, t
; C6 l5 [) Z: d d' V雪梨红枣煲排骨& J# K. {( {5 n+ ?' I
" w1 a1 Y8 ]8 }- [原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）) m& t0 w8 Y8 ]; Y2 v, v7 Q# f- ]8 Y
7 r( E3 m3 ]" H$ ]* u
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
* a9 q3 g' @& _) ` Z5 e" D1 U
& U9 v/ h5 e D" }2 x+ C6 [（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。( Y( _ ?; f/ I, _/ z0 y, ^
" b% P6 p. z$ B# B3 q. C
（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
o/ [8 [$ L$ g
& f/ u$ _' d8 }+ H6 q0 ` \/ t（4）饮用的时候加盐即可。. u: g7 K \" N/ p; l# _
0 r9 J2 i H* A4 c3 }/ B6 {注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。/ c. D4 a, H% q0 z
& R) i# N6 T! U9 X* Y（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
* l& M9 y9 E0 c. b W2 S2 a t# ?# y8 @# Q, A0 r
（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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