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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
- a: c' T( J& v- D3 M: V9 Q) P. I$ G1 h# [6 M" Q8 X: q7 V
东北酸菜鱼1 Q# z* |: L$ K
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原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。
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制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。1 B2 _5 ?' L, O9 H( j. v3 i8 I
" |6 z2 i: |- U9 _0 n2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。* U" I4 q' f; U1 B& ^1 F7 l* H
( a( ?7 t2 ]' N# B5 t+ d
3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，8 I6 A6 }! g. J/ d
* o# C& n! S$ I+ i* p
小火烧出味。
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& @( I# | A2 R4 \' Y; i" m2 L# _4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，
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出锅装盆即可！
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菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.0 _0 V* \- z/ F; H
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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