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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！
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. L$ H* @- X; O" A# [6 r用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！& s8 S: H# f) C W
0 N7 x6 P! ?. _8 a4 R j橙汁煎鳕鱼 t0 S) U- ^, Q ~3 a( _5 r) V
- f% n+ u0 j' D/ d: p3 q1 t原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。+ I0 S! g, S2 g+ @5 G9 _. d
, P0 e( d, @6 _0 U4 o- R' m/ a# d
制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。
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2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。1 N0 @& s1 r/ j; n6 x
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。2 z" Y6 G( D% M
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菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.; S2 S6 T* ]+ A& C
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