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5 j/ h4 L$ f0 L8 r材料：
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, A; |) e3 H* C: l! m/ R　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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$ o# S" v) y: @6 i( T+ |2 Y　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
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　　调味料：; G1 \+ h, K8 ?7 w( }' A1 ?+ z- v8 R

8 P2 d; V" t: k7 {　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、5 r1 i  d+ O9 j

- G4 e" I* |- J% a5 j) B　　高汤1大碗$ G  O' @! _: R9 |+ O
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　　要领：7 H8 V  N& `4 J% d* ]
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
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& S0 `: u  L) a. t( [　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。# C: _  E8 V9 W5 U* D
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　　作法:
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　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。( v' L- k+ f' V* N
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。