主料：墨鱼仔
) Y9 G- D2 h: P) d辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  - ]) H$ w. b" H, x' _; {# u
佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
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1.墨鱼仔洗净
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2.用开水焯一下备用0 t; D& {8 B5 R0 L6 \, e) b
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3.泡椒、泡姜、大蒜切成片
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4.大葱切成段，青椒切成块+ p- q- y8 Y9 ?/ A6 L; T8 X4 P

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5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒0 c/ w. M, u2 E9 g- D1 G4 p+ J* x  {
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- S. P; C& I: G% G6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
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7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可0 k- O. Y+ i" o  o. s) O
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8.装盘即成
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" ~* h  J6 {  a; G  U请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!