雪梨炒鸡肉卷

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 11:33 只看该作者

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雪梨炒鸡肉卷

( ]" d: Y' r; c4 V7 K5 N
　　原料： 5 S9 e2 }/ l; ^( S
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克
　　辅料：
　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量 2 V- D7 u6 F! h4 Q1 K6 `
　　做法： L+ m% G |6 p
　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。 ! r8 u2 `2 h/ Z2 `; o9 \- S+ H
　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 - ^9 n |, F M2 O1 z! V5 [
　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
　　Tips： $ v. V( M- m* ~3 X( b% j; u! ]$ M) V1 |
　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color

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