凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。1 s0 t. o8 S  }. S  v* \
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" ~" X* z2 ~2 x% r. |菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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- p, H% p9 R. m* x3 [+ D菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。+ r! d: J' Z+ V& O
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。3 E( Z1 m0 E/ T- h
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【凉拌菠菜】, G* J7 I0 X* D, L

  }& `& y  r, z6 w原料：菠菜
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' g4 o0 l2 r* P* f" H- ]5 F4 K调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　0 T9 s: R8 r% |, G

7 [* Y/ L( X1 H8 t# V１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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' }5 B6 l/ F; H; Y5 U" C+ K. j, n3 J8 Y２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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0 Q8 e+ K/ l' b9 Z8 j４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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: p5 u3 ~% B8 a8 A% R" h2 H' B５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~! o" ]: [. f! Y+ {9 m* l
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