香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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说起来容易做起来可就不一定了4 {# P( U! V. E
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不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的8 `' M+ A0 p& \* Q/ C
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今天继续发扬懒人之做菜篇" m- m" W6 G' g7 t! M+ y0 M
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一样蔬菜 一种调料全解决
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吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。3 u0 h4 s' B+ g+ A/ t( `- {
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" m7 f  K* e9 N% X! ?( c另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
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茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
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【香辣茄子】
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0 I4 f8 d/ i0 t2 b3 q$ Y, F; ~! \原配料：茄子
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( F( {" O4 Q& B, t! c调味料：快炒酱 葱花
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１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。! k4 l- B9 _$ e

. k) o( [* f- _/ p" x$ [( g9 U+ N. _1 p２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。
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2 ]- L9 p2 f0 L) I6 P4 Q４）最后撒葱花装盘就可以了。
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*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*
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