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1楼
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小 发表于 2006-9-14 01:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2富贵明虾球
! f, V9 s: ]: V- l
·图 片：
: S* ^- L" l2 G4 K- g; l, g3 i * H: k- z9 S$ P1 I% ^8 y& [
·
) b; {. Y" i& i配 料:9 E. ^$ Z9 ?% r
主料：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙+ ?8 j' r2 Q/ b: \% F5 U/ [0 f/ A3 r
配料:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙
2 { j0 ^* w& I* i& h4 o调料：酒1大匙、盐少许. f! M8 K, @0 y {% f* v5 ]
·
* Y9 z7 v; [# @) ?操 作:
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1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。 7 _$ D1 O, m2 i e0 B, n# ]
& }5 }! @: g8 {1 ^, s; }! v9 R
2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
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p- ?+ l- Y R G5 D* H6 R2 F3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。
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