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1楼
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小 发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2冬瓜海带煮鲈鱼
0 S4 L* B+ B h/ f1 X
·图 片：# c9 l- ~+ I* d/ }7 W+ d0 O* K) M2 c
 + H) l+ u0 I% A
·0 E2 K4 E% ]' y
8 a; w+ X5 m8 S2 Q y( Y/ U1 c! p配 料:( l6 _8 a) Z+ H& L, U1 Z: \0 a( B2 C
: x; H5 J% I4 T- ` z& g
主料：鲈鱼
& F+ G3 i9 s9 E2 T' U9 l" ~辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 4 g( `: P5 u5 t( P0 ]
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒& a# m/ P" T1 u. j9 A
·
$ q! X4 p/ U: R! \$ m* Y4 z* f$ N1 d4 @7 B* b2 ~5 d* ^
特 色：% ]( o/ n5 h* G& ]( g
肉质鲜嫩，汤味清鲜% x4 b B% C8 b) M$ { A' i
·
& z8 D( l1 g& d操 作:
+ T' c/ M3 Y3 B* E1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
$ P5 ]. z: W, ]# E8 j0 m6 G$ l/ g2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。
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