浓情普洱茶-茶香猪展

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
/ e" |/ q" ?9 N; I- [: G5 L0 J最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。+ V2 ~2 {1 H' b0 [2 t1 t7 M; o
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。& B2 k# U) }( ]0 |
材料：" l9 W  Y# l2 f7 o+ ~' }
猪展一块! F* \! e6 L  b
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）! _/ I5 L1 t# v2 `5 x8 ^+ x6 Q
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料: e- F7 Y  |0 L
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色- F  N2 p7 d8 M9 \& u  X
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟$ ?6 [  |& a1 A4 W4 E' J/ b
4放糖盐调味收汁: k+ s# S% c9 q8 w1 _, C* Y0 T+ ?  `
5取猪展切片淋汁即可。