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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
# Q* K3 I( g! |9 N4 p
子孙满堂[图] C1 z( N% x8 _
4 X% ^, O) l' D7 ?1 L. ^8 T
s( b. v9 E. y8 @, L# h·图 片：
6 K* T" Z8 G* s* k( W
$ j5 p1 j, K8 o4 {+ I·& z9 }& L3 P( w! O0 W( C
/ u4 x3 y0 p4 {配 料:6 v1 ^, j7 g" Y# e6 Q# a
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克1 t- z$ U2 H g+ ?
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克# H3 @9 s" d2 u4 G7 N0 |/ J7 x
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
' s$ E! ~/ l; m* D3 {2 e. l( U2 R- b& i+ e0 F
·操 作:7 }- O/ R2 }; @; I Y8 y
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；* N) S1 I# r P6 u
4 W E6 ?2 ~3 L/ h: K7 o1 W* {2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
# `; A: U! K! @* G/ C8 Q2 _
( X& h) a' G0 D0 a) {7 ]6 P. B" W3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
, i# b9 r& \: v! p7 W0 g6 j& y& ?& y& Q7 k" S, @
! G# ^) E2 t( H9 G# \5 x' R2 B
·营养价值:
# C8 N0 p, q2 r+ {% m2 ^猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛5 g0 v! `; o* J# T3 ^+ f0 u; u+ v
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
0 P1 |( P2 Q ]" a4 x, W0 \+ m9 ~) t- I# P0 y0 Q
9 P! N' ^1 y* |8 @- A- M& X·所属菜系:, A' h" c2 Q3 E# I
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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