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* V; j/ t8 b4 x- k7 \7 x用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。' Y, Z) w  [2 v9 \
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做法：
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；+ f) c3 v4 _! a) ]

( }# Z, {! K% |     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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) g, P) {9 R4 u8 Z     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；, Z  J- f! l( x1 ?6 P& u* T4 o+ o; ?

/ r, t+ {5 Y8 Q' v' L' p, a! @* v     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食6 j2 y: L: E  s

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                                                  小牛贴心提示：" ^! \9 t  i1 R) j* s: Z

6 R. X  ]4 r. h    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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* R( B! {; A! f5 L$ P/ @- n    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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- n" J: h" m( C" B. J: ?    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；! f6 F7 ]8 c$ d  T) F

4 R" Y+ D  b* P5 b! H4 x    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
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( d; K* a9 c0 @8 T3 b    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。$ D- W. z4 ~# Y

: k& Q+ j( I. Z& u! f' a5 K         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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" Y! ~5 b1 ]7 Y- c, Y. I　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~; {" C# i& F# R" u- `# F

! l1 f* O2 |4 d5 T! y% z+ h* S, g[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，# p1 y& A& |' `9 X. t
家庭就能作，
; F+ X1 z; D" f/ z( C第一张图，* x; \# _- w& E+ U
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。) r1 Y% U# e1 w& `  L( A
饿了。
. b) o+ D  M2 w/ ?: P% l每次吃餐馆的就看着好
" V5 `* T' \5 ?$ J/ S吃起来。/ v$ e7 B: }- s. \# j2 J
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了