:cool:在菜谱上看到这个菜的做法,拿来试了一下,味道还不错,就传上来和大家分享一下。
3 n) u; z% A k8 c! o! a. D3 l2 t1 U* t' v! g
主料:光鸡一只
+ y7 r w i! z6 u ]% O& h% R$ ~辅料:葱、姜
! e2 U1 [5 z/ ~' e! b+ `) ?$ d+ D0 _调料:盐、料酒、生抽、老抽
( u1 d( A5 g! Y9 N6 W5 D$ M. v: |4 V2 I t+ c, `
) P% F! e+ ~* Z& S1 K1)把鸡洗干净,历干水分
5 k! M: j2 @ O, S3 F2 h" w( c8 l, P
2)把盐均匀地抹在鸡上,肚子里也要抹,腌30分钟;
3 n8 s; C+ e3 w4 [" K$ i3 y+ g6 S' X( o/ _4 ]: A+ T% x3 i& d
8 i2 _9 T3 ~! E6 C5 S; Z3)拿个大些的容器,放入老抽、生抽各一勺,料酒2瓶盖;
; ]; w S. ~/ Q" o; H
5 [1 \3 A Q5 ?5 }1 Q9 k6 K! O& h4)把鸡放入调好的料里腌2个小时;
4 ^1 W, S, E9 c
* U, i& i' V3 i3 H* K5)在腌好的鸡肚中放入姜片、葱段,然后把鸡放进电饭锅,再把剩余的腌鸡料也倒进去;
8 x6 Q0 F, \+ |; Z) n. Z- {( j$ W, W# P* n
6)关上锅盖,按下开关,等自动跳到保温后再过10种左右就好了;(中间千万不要开锅盖)
& s K: |; Z6 N& w# _
% Z7 V9 }) R7 j" A0 `& N
7)切一下,装盆
Q0 u. H$ H, C& O7 N* u
5 T b* g4 e- t. j, P腌鸡的料其实可以根据自己的口味去调,喜欢吃辣的就放点辣椒。我用的是9号的鸡,比较小,所以只腌了2个小时,如果用比较大的鸡最好多腌一会儿会比较入味。