小煎鸭

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　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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第 2 幅上传的图片 - x0 r8 }1 v5 ^9 n1 j, o% m8 t1 A4 e
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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第 3 幅上传的图片
$ u7 x' @9 F" u5 A, P$ d7 r4 @- E　　炒到没有血色之后，下泡海椒 . b$ O. `2 I0 E; h8 ~  K
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第 4 幅上传的图片 . J& c) [9 r7 D9 Z- j: H* K8 s
　　水气炒干，下豆瓣 6 y3 S( _' d* q: x; X

7 l' v, }: e* J第 5 幅上传的图片
' h1 D4 _: E; F4 x; `1 b　　下小青海椒
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# I. t+ x. n1 ~3 z第 6 幅上传的图片 # n# ~% x/ G. h* F; R
　　放盐 / W/ d( H# k$ `# c
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第 7 幅上传的图片 ( I7 H+ Q' X* d6 v. e) a/ J
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） 6 V. [4 n1 D- |
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第 8 幅上传的图片
. p4 D6 |, }( }  |% s! F　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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　　起锅拉