羊腿炖萝卜

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1楼大中小发表于 2006-9-11 10:04 只看该作者

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羊腿炖萝卜

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/ I' i6 s3 @' I4 F

主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜& d9 H1 `: o( i2 B  V+ S
- m$ ?: N# h" l" `4 }
做法: 先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来，把抹子撇出去,羊腿捞出.& K  C! r( n& A9 |& N  x5 R
6 x* k' ^6 J; f/ D/ _7 o+ {
   再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了
3 K1 @% z4 o2 W6 \8 y
撒上香菜,开始大补吧

注意:  抹子一定要撇净,这样汤才清鲜.

   最好不要先放盐

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