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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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主料: 螃蟹肉,青菜; D+ _% J! _" l! F& P
/ y$ p% h9 P7 P做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,3 J/ R. D# Q7 M
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2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.( Q: \/ k+ \+ q! m+ b6 E0 y
6 |! U+ s3 G+ `+ w# k6 J注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.% ]7 e; q( n9 b4 d
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勾芡不要太浓,否则成坨了9 x8 q8 |/ h6 m# }+ W
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