照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)$ l, x# p8 y& t5 O# a
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姜丝 1/3杯 0 z) c" J) R' j9 [7 ]1 O; F
日式照烧酱 1/2杯 9 [1 Q6 ^9 H. s
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调味料Ａ：盐 2小匙
# C' ?7 P* b( q1 ]  S水 6杯 $ c5 e. `4 p, E& W
小滷包 1包 7 y8 K: B  Y6 F8 J5 N. t. i4 p
葱段 1支 * R* b% l# R+ B4 ]: M# j# O) f
姜 2片 2 D. p" ?- W; y& J$ q' B- v
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
$ W* l  q# R2 N盐 2小匙
* z5 }5 Q) c1 Z" }3 L, ^9 S铝箔纸 1张 / H; ^$ R% m/ `" L4 r$ k5 g
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[制作流程] 1 T& F! `  P0 m1 D3 Q2 Q' I/ z1 Q* i
(1)将鸭肉洗净后备用。 4 Q' ~0 R! d9 l* @/ D
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 ! B! Q8 h+ W" s5 k; ?

! _7 e: M: L4 Z6 L, m; H% b" {) g适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。