“LG，周末我想烤肉串,你啊有兴趣？”
6 l$ G1 M; F8 D9 R9 N& K0 Y, e     “当然有啦，LP做新菜，我都很支持。”+ u# L4 }$ l3 h- a
      “还缺些材料。”
* A8 o" R) F: L0 g      “买，去超市买。”1 N3 O. X. W* T& E% u1 i; }9 w* q
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       于是周五晚上，认认真真地逛超市。
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  `) |2 g- r% u" K! t, o+ J( r        竹签，烤肉酱，烤肉腌料，椒盐粉，烧烤料，一一看过来，诺大的一个家乐福，李锦记的烤肉酱都找不到，貌似以前看到过的歪，没有烤肉酱，那我自己做酱汁还省钱
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8 d' J) w5 o7 h9 x$ ^9 w5 X, a3 p      主要原料：牛肉，猪里脊肉
8 A- @  ?6 E, W, ~0 ]          配色料：蘑菇，青椒，胡萝卜，豆腐干" E% S$ [: ?& m; \* j0 a; A
          调料粉：烧烤料，花椒粉，椒盐粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精。
2 l* i9 ]5 u, U' @; v" O/ I           还有：盐，白糖，生抽，老抽，黄油适量（没有拍照片）
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牛肉，里脊肉，切小丁，然后加入调料粉和老抽等，猪肉里脊我放的是椒盐粉，牛肉里我放的是烧烤粉，孜然味挺重的。
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; H( l. o7 P$ D" {  f) g   放入调料后抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，这样才更入味。
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下面重点推出的是我自己制作的烧烤酱，瓦卡卡! ]$ M; }6 q9 P
     洋葱半个，蒜瓣几个，后来我有剁了点蘑菇梗  高汤300ML（我用的是前一天炖的猪蹄汤，留给肉肉煮面条的，我就蹭了点）黄油30g，番茄酱10g，白胡椒粉适量，老抽2勺，芡粉适量。
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    洋葱和蒜瓣切碎，黄油溶化后，加入碎粒翻炒。
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/ f: U2 ]( [9 z炒出香味后，依次加入高汤，番茄酱，白胡椒粉，老抽，最后加入一点点的红薯淀粉勾芡收汁。
: x/ {3 \6 {" V( O7 p' ?9 |2 J6 y看看右下角的第4张照片，很诱人的酱汁吧，偶就不信，能比李锦记的差
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偶刚刚发现，原料切丁的照片没有编辑进来 ，算了，大家凑合着看，明白了就行。
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$ M( P2 R/ w7 u/ H7 ~1 D竹签用前刷油，把有刺的挑选出来，免得吃到竹签上的细刺，将肉丁，蘑菇块，青椒，胡萝卜，豆腐干，相间的串起来，这个也是费时间的过程，考验耐心的时候来了。( v: t0 s' f% P" z- d

% F- y0 y! g8 h9 r0 T" Z1 a穿好后，在肉串上刷自制的烤肉酱，这个时候烤箱预热。
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200度，25分钟，中途记得翻面。3 e6 |; q, n! }8 {/ O) L
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如果是放在烤架上烤，记得一定在下面铺张锡纸，要不然滴下去的酱汁有的你收拾了。如果是放在烤盘上烤的话，也要铺层锡纸。
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1 o" E: Y/ T0 T) l* E' O: s, v8 ]新鲜出炉咯，LG看到下面滴的酱汁，还想收起来沾着吃，他担心酱汁滴完了没味道，刚烤好他就急不可待的拿出一串吃起来，夸奖，很入味，很好吃。
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记不得做了多少串，反正一扫而光烧烤料不错，肉肉上都是孜然香味。

楼主用的是烤箱烤的吗?我在家用的是自制的烤炉,用碳烤的,也很好吃!

我最喜欢吃烤肉了，楼主这技术我一定要学学，以后自己弄来吃，谢谢楼主，红心送上！

楼主 这么好吃的 东西拿出来  不是要人命么

我一天没吃饭了，馋死我了！！