[热菜] [热菜]蜜汁乳香骨

材料:排骨1斤,南乳1 a1 }0 S" E9 t( k3 ]% Q
做法：1.排骨洗干净拭干水分,加入南乳,少许酱油,3小匙生粉一起搅拌,入味2小时,
* O( d; k2 f5 X1 G; f2.排骨拭去多余液汁,放入6成熟的温油里慢火浸炸,
1 p$ A0 k" P. T3.期间用筷子辅助搅动,防止粘锅,待炸至熟透先行捞起,
! r) O5 q  l5 N8 N' h" e9 O7 l, P4.再次把油烧开,重新放入排骨翻炸片刻,把多余的油分逼出,表面金黄即可捞起沥油
. @; ]/ O5 D" }- z5.锅里留少许油,用3匙糖,1匙酱油和少许水调成蜜汁,慢火熬至浓稠起胶
( L+ u+ s+ M# C  v6.放入炸好的乳香骨,快速翻抄裹上蜜汁,即可上碟.9 |% X/ s1 h' L; K1 y

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6 q% [- j- k* v& I9 H[ 本帖最后由 bxfhx 于 2009-2-24 15:42 编辑 ]