土豆泥胚子制作：
6 N5 h3 ]+ v# L/ i* j. @' l" d1 p1 K" K
; ]3 Y) ^# k- `& B% _1 K8 L
　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 . ^' E$ C1 I9 ~8 P0 y
. z. W) F9 H! j2 L% [  D
　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 8 c0 T( {' `9 m$ o, f

% F' _6 v. _3 C% Z- Z　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 * s* D# Z8 I! I2 d% }
$ S( `0 l# X5 J7 w; ]

6 L5 Y7 x8 ?8 F: \0 |' f" F
' `. ~0 G; H7 s2 c% F! q: q* b, k" s　　鸡汁土豆泥
' q9 r7 [# g% g0 Y4 S: g: g
/ a9 M2 Z$ n% h8 L. W6 }
( A5 e+ V. g& w# S  U8 a4 V　　材料：
; V0 u; g; ]6 h* k% ~0 K* J' P8 y/ Q! @' l6 v
　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
7 N# G. [! n- {% I1 e( {% P' x% U4 S, Y* @$ o& H- i
　　做法： 7 `4 h$ |/ w* F& E

3 t' H. _. l4 h9 g, g( R/ G6 Q% {: F　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
/ k' G/ X/ F/ k/ l$ W. u# m6 O' p2 _* x2 c
　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 5 g# O) D$ E0 E0 ]7 e2 O8 R
% w4 ?! W3 u( s5 Z, }2 A. z
　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
1 n  C2 f+ X# P
1 s( s- ]1 m$ F$ E' ~
5 k' C, K+ l: g　　肉酱土豆泥 5 Z) A. U/ ^9 M
  a8 X8 d; A7 O7 e" i, H  x  [5 Q
, b! F# p$ _! d  [. F: z3 s" @" n
　　材料： ! ?6 i. c% F$ W$ ]2 @8 Y0 X5 c

4 B2 T- \3 G# \* h# ~) v9 {$ [　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
9 V3 x& `' e( M' O8 Q% n
9 q% ~! O8 S/ }) K, S7 ?　　做法： " {& {( P3 W* i2 Z- b% d

! Y) ^$ U1 G" E, d2 y- k　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 3 f! a3 L3 s$ l9 a5 a$ v
4 A8 V/ A& o) p6 _' Q
　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
! s; W6 J1 p9 k. [. n7 E) {- Y8 I7 t4 b) Z6 [+ S6 g
　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 4 i' y' D$ j8 n' j/ a  T: n

) F& m( m0 `* C0 H( N# i　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。2 X# j# `0 n9 ~0 L
　香葱土豆泥 7 \  k) s1 v$ {) C" _

0 J' B3 n  y' q) H/ L" G
% i& H, W0 C+ l/ A7 f　　材料：
6 E/ f  |' Z; m- x7 _' N4 R: h5 I) |# g; X1 N
　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 & ]4 _  b6 u% v! i+ T- j; q
/ r1 T) |7 s7 P" A! l- s/ u: |
　　做法：
, S. B% @: M. I7 O; m( h/ y$ V
　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
9 y; [( L+ t) W& ~7 H9 R
9 L! |4 m$ @* O　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?