[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  
  q+ O2 B( h. ~2 T调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  
: z* h( O5 C0 l5 F步骤：  
/ q- L: a- m+ H# K% J7 o1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  3 h" X; B" v4 ?0 W0 z5 e; P! ?- E! ?
2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  
* _* n- I" b$ U& [; O* ~3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。  ; N* H. {% ]; i; h* k
注意：    X6 V7 p8 M. p  ]; I: ]& G
1、虾不要炸太熟  $ J1 d* d/ \, |$ A$ Z
2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味