[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。. q. {' ~" y  t; m1 Q/ \2 {3 Q
材料：( |" t8 w. b7 p) X0 f! q) X
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g# c* o* F, W, d+ r0 |
做法：- e) ], y( j; ~- F0 U5 s# g$ o
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。4 l6 ^2 A- d5 [" F' I5 h
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
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４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
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# r6 _6 q" s" V2 `+ ^５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
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小贴士：/ Z& b* ]! z' H( c4 T7 i
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。0 r7 n/ N. N# x% E
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。  {- J! I# }3 ^# U