杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】' N6 \% V, @6 P; t( P3 a! u* r2 ^
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个# Z- O: f; K- `
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       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱; V3 U2 ?: r: O# y5 f
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       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。6 P- n3 B3 R, b& G. l- g
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       方子来源：弥子乱做菜谱
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5 F. V: p6 N7 D5 L, ?3 D        ※七哩八哩※3 g7 t* W/ S  j  z! G

7 P; t. v8 R# e$ a; P, H- r- d       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；) {; U/ O; S; {% ]5 u
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；$ c& ]- C4 w2 [8 }/ m+ I/ b" j# Z! t+ k

! i7 q5 M6 X! g       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；
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+ _& x8 {% {, {, p! o! }       不喜辣的干椒可以不放；4 O: x" ^( X  Z3 p- u0 I

: c" j$ z6 T# x% F; p% D        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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