主料：牛里脊
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辅料：馍片、马蹄、香菇
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱& p  \4 @% l- |* x$ T
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烹制方法：
7 E) Y2 i# I. w+ b1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；) J: ?) I* O$ f) ?" i
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1 m) n4 u6 r0 h; E! D/ S牛肉尽量切的薄一点。& ~3 L8 f/ c& E, a% [
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。8 `, A: Z* r8 p$ L  V
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。- \6 ]& F/ b' @* Y
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/ Y7 n' N; p0 n2 m8 o( k少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。5 x6 z% m( r8 j; ]. k0 e

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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你