锦绣香爽球[图文]- v2 P5 X7 o5 b- X; B2 {/ S+ z
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做法及步骤3 e# G# i3 e7 V, g+ n: J+ Z' `- c* Z
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·原　　料:
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鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。
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胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。; j! k, L- L( o; Z  \

9 z' r, g( q; n·操　　作:$ O. N1 [4 k9 H0 O. o1 Y$ T2 G0 P
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1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。4 y1 o! k* u3 F9 {: t. _
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1 H+ {- V/ L( Y9 v7 @6 t2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。- Q; p  a1 v+ T
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5 t- o1 l, F# o5 f& u' H3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。6 q7 |$ ~* v1 W5 _

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4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。: Q. H! c. c; h. B

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5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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·营养价值:% B6 c* g' N; A* g1 K. w- Q
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三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。1 A& J4 A, R- }& n
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.( C/ X1 T- S, k5 {/ b* C
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火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，
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  }4 f) R6 \6 f# S* c# d[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.