这个菜我很喜欢吃,现在介绍给大家分享~
. x5 E, _7 l$ T: W' Z
8 s' b4 f- Q2 }$ m
- N W) G- e' V4 B1 G% X( S7 P5 y0 T* D
牛肉鸡蛋篮 做法:1)八人份用到的材料:鸡蛋4颗,煮熟后剥壳。牛肉片8片,切细的芹菜条8根。
5 w( G0 J9 u5 O" h8 t7 H
8 r" \7 U M6 o% {% P
5 a- J6 x( S/ v9 |, A1 h; L
+ b; ~& D, t9 m6 Q. [2)每个鸡蛋都顺着宽度的方向切成两半,每半包在一片牛肉里,用芹菜稍微系一下,整理一下形状,使表面成花形。
# {5 ^3 k X) O& W
: u5 c5 G. V; d/ D7 o4 h
4 v7 C) K$ q2 f1 _# V! c+ K0 z0 v/ C' {2 }8 Y$ v" t0 p5 z9 L) V. [
3)小煮锅里加一大匙酱油,一大匙红糖,和2大匙水,搅匀。
2 s; n- g" A6 o$ X W! Q( T/ H- {' Y7 M% Y1 s
' C8 N" g' G8 |% [0 D( G4 k* F( F/ I6 k7 d9 l
4)把包好的鸡蛋放入煮锅,盖上锅盖,开中火。
. f4 Y/ C4 v7 d0 x9 N1 y# I7 F
! s7 r- f( P+ m" z
# v9 ?# o7 F; H. G/ ]: h" P6 \& p
) I0 d+ V0 D% J) _1 j
5)煮至冒气的时候,打开锅盖看一下,如果牛肉片已经变色、定型,就用筷子把包好的鸡蛋翻一下,顶面向下(使之接触到锅底的汤汁,以便入味),稍煮一会儿后,待汤汁收尽,即可装盘。装盘的时候,露出鸡蛋的一面向上摆放,以便看起来像个小篮子。又简单又好吃的一个做法。
% I: ^5 p( ~1 Q8 x* ]8 J, p
9 g. G4 `6 d6 g
