红薯小松糕

红薯小松糕
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材料:
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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红薯泥 100克0 }5 q3 V& q& p
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低粉 135克  |! i4 r; R3 D& J0 `

/ k) P) F2 E6 w+ p$ ]+ ^/ r. q' o$ d蛋 2个% j$ f" V6 ~+ B+ O

5 w6 j) Q/ l: i% A牛奶 110毫升. ^: y" t* G2 Q" q( g* {) A
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糖 60-80克
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7 S9 w- J# R1 f9 T* M: a9 S泡打粉 1小勺  g" Z/ @/ }" H& o! I% ?4 i2 t" @
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盐 1/4小勺" X0 W3 k- d( |5 H1 P

& @- s0 K  |( }; \# B, y黄油 35克
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/ R  W; o( F$ S& Y0 e" j1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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3 E) L  W! q2 p, f4 X8 M" {(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
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! B: I* _7 u8 ~! F2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀/ y2 [8 J& D; M+ v; `

& P# o* r3 u8 T% A  ~3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀  u& F3 {& v$ v9 W5 d3 V+ {6 b; w+ ?
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4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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* w+ c. F; o5 ^5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散); l3 _$ _! _, ?2 c8 y

  k0 t7 U& I" N6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右