烤鱼) z# Z  Q  I& X, o3 }' {( t

小凯同学吵着要吃鱼，又说不上来想吃什么样的鱼，所以随便做了个烤鱼打发他。 : @: y( w6 u  {7 r9 D% w               ' y  g! ]- B- k              原料：0 z6 M* e0 u+ R3 B/ E               8 q/ b' E& B( S" G: m/ J5 a6 `) ~               2条非洲鲫鱼（tilapia，如有真正的鲫鱼更好）$ W9 K" d; u# D1 F% n                 1个洋葱. ~$ x' q" a0 N. H                 1棵芹菜 & D! M, L+ g) S# T2 E: q" A, j                4大勺郫县豆瓣酱 : b, w) `" T  ]0 I. W- H                3大勺酱油5 S& G+ l2 R$ a( o, q- |" J                 2大勺料酒 9 a9 f( o0 s1 O* U, Z' g                1大勺白糖   A- ^  M' a( b6 `4 g9 y9 G                1小撮花椒5 f. I  b- Z- `' V2 m& `8 C                 2棵葱，切段 * L. ~9 ~& p) L% V# G                4瓣蒜，切片 1 T$ E8 L' T- f8 M                1小块姜，切片 . T* v7 Y! R( U4 ~                2罐鸡汤（可用水加鸡精代替） : X9 x9 h( R9 j. M% v  适量盐* r: p  P# t3 B0 n+ l' s  k4 M7 o               " Z: N4 n8 y- B+ @6 g               做法： ! m9 J" m: v, Z4 ~              3 N6 l' v* r- e1 g; y               将鱼清洗干净，从腹部剖成两半。 ! w, R2 ?. V0 z               $ H( \! T5 k; t9 M               洋葱切厚片，垫在烤盘底，放上鱼，然后撒上盐，姜末和葱段，送入预热到425F/218度的烤箱，烤20到25分钟。 9 y& X- N3 M. _; v; V               8 N" b7 a+ F- s* j# _' U               芹菜切粗丝，过油略炒，盛出备用。 ! m1 l8 h# }3 Z- P) L0 u" f5 D              % S5 z/ z1 L- @" i" G. T" X               锅里放油，爆香葱，姜，蒜，  花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，随后加入酱油，料酒，白糖和盐，加入鸡汤，烧开后，连同芹菜一起，倒入装鱼的烤盘，再度送入烤箱，烤10分钟后转上火3到5分钟。 . K7 S1 O2 m6 N, E& T, O0 k               5 M: L5 H; ?) x5 u             / }" r; @2 \4 |

若是铁质的烤盘，可以在下面一边加热一边吃，玻璃的就算了，吃的一样尽兴！ : ~9 Z! B6 b2 s- t& R

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非洲鲫鱼没有吃过，不过貌似外国的鱼都不怎么样。
0 ~) [5 O% Q0 q/ i- K, }( O进口带鱼肉质就很老，不像东海带鱼细腻。

我们这儿没有外国鱼只有国产的，而且这鱼也不好看到我胃口。

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

又是烤箱做的料理，我看来是真的要买个烤箱了

看的我垂涎欲滴，无论是色泽还是配料都让人胃口打开

烤鲫鱼好吃.8 m6 o, _! A/ X! V+ t* ]1 s
非洲鲫鱼不好吃.肉质就很fishy

看看就有食欲啦，哈哈，不错啊。什么时候试着做做。

哇，看到留口水啊，改天回去要试试才行，俺老婆喜欢吃鱼..

这个不叫烤鱼吧？不过看起来很好吃，卖相不错啊