, T/ \# ?( _" ]  主料：  i0 w/ a6 V: H4 k6 j/ I/ n
  生猪蹄750克 ! d1 A" `9 f" l) G% u. w
  配料：" j! P3 D- r5 L* G( D
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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% @$ B# y6 q. G4 W7 U  制作过程：
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" B( G5 ?, e! E7 o+ c  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
0 M# I1 T7 C; o; r　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
4 j# c+ W/ }6 ]* v# `" N  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
/ C* B2 u: @( g/ K) |0 g7 t  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
! I( ^; Y" K5 V9 b# v% K) _& g  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 + j: w% h$ H1 Q* n, i7 t+ ]
  口味特点：
0 _3 x! G  H% A* ]- s4 j- D  香辣咸鲜菜品
; r0 O# a+ {; I4 R  x: J  功效：
, j3 ]1 U4 R# l" F5 c美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！