意大利海鲜比萨

　　
$ n7 Y4 N/ ]/ y　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克1 ?. f0 W0 y3 A5 ?) v
　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
! ~. E. r) N' L) \6 X　　比萨饼上的配料：
/ @' k& y8 h" U2 D+ E　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。5 e  M! L0 a$ X1 |* G+ P/ }# y
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
; @  ^% N7 O3 f; m* X1 M　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.8 |" b& Q/ h; I. s: C9 Q
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
9 P0 Z" i  V$ j2 p　　4、做批萨酱" S5 S7 S* {, {  W
　　5、炒锅加热,放入黄油.$ U- g/ J- s1 D
　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
$ C+ C  E' _; c　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
6 Y4 P* p) e# M4 b　　8、再加入盐和糖煸炒.1 v" S2 X; M3 A2 Q1 T3 V% z
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.- T( M- P) J; Z( g; t6 X. s6 T3 T
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
" w4 h$ {, ~. e3 V* O6 z- m7 H3 D　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
! K* v( c% e" _3 u　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
# l9 X4 K; G& {+ Z8 z! @0 h) v$ N　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
! K; v% A8 l2 _% P) }　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。3 _. K3 x' L1 j7 \3 a- J0 S
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.4 B. }, D: _0 W( B/ j# H  e
　　烤制和建议：
1 B. Y% W4 c4 {! x　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。2 a- x- f) `1 P3 W. n; h
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