牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
" E2 \+ j' z1 _/ ~: g+ k
! D& |; a" n; c0 ?8 \2 q+ z1 j【原料】
" F: D" K# ^* c9 u4 ~- T0 K牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜  y9 J) H, e- O& j
2 e7 ?7 v* R. M
【做法】
3 E2 o7 E2 T& R8 \+ p& x; Z1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水1 y( ?' Y) X& B+ r# S9 X) C

  Y& R) o2 A; W/ n. E% H+ L$ j2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散% W8 I# @% e; g
8 d( r" |7 U( ]7 _, A4 M
3、摊成鸡蛋皮1 s* ~2 Z6 V. ~1 Y3 _2 D: q% M" V

, X0 _; i+ ~* V4 ~7 M" m6 L7 E. x4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔5 f; m7 p: X# s3 b& K* Y
, {+ w; q9 v$ R8 g
5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
' u+ h7 t7 g5 J; U/ u7 @& j/ h
# X1 y9 K- G( v3 A9 V6、两面煎微黄
6 K& J" f, Q  W" d1 S( c- F3 K/ o# ~; g# ]
7、ok+ y& a. k1 d$ [

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？9 ^5 h. l! ]% v& G- d

' M) T& H3 a" W$ y6 v还有那些圆形蛋皮要怎么切