[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：( Y$ w' O Z8 Y3 L, Q$ n
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒" r( b* d, T$ Y/ ^( z, M+ B' {+ q
调料：/ z% G5 b: G& l; Q
盐
做法：4 y5 d- D# H2 X; v+ F! a0 `, E' @
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。2 A: k6 S R7 p2 O
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。

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