天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕
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# {  {' F: k! X0 u+ W1 t先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。
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偶的经典配方：. K1 B$ F/ N0 j) [

5 r9 v3 G5 r+ M  j, [低粉50克
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( T% b' y3 Z7 R! l盐1小撮2 G7 k7 m  R( ^; B& v
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可可粉2大勺
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5 p9 i. P/ a! M1 B) F热水3大勺（融化可可粉用）
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蛋黄2个，糖20克
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; Y9 M# M, q1 Q5 X) k蛋白2个，糖20克
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葵花子油2大勺
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$ z' J) y3 A! p5 t* Z  O/ V9 W按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。% A1 v& b7 q1 j8 c3 G

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7 n5 ?8 `% s$ \5 K# L) _3 M剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。/ h5 }; N' {, s  r+ t% |
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如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。! C7 A0 l8 ]! l" A0 c$ z
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再做蓝莓芝士糊
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新鲜蓝莓125-150克3 E! d: z# h* E/ Y; H- H" {
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cream cheese250克5 {6 U. v; s* l5 U, q

2 b3 m6 l* |* \6 T$ M7 u2 t% \安佳淡奶油200克
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) A" M& y1 u1 O5 b+ I  t% j牛奶45ml4 w" Y' X# g. y7 |: A
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细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）4 n- R' w) Q% Y3 j7 j. O8 W
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鸡蛋1个9 v1 l7 V  A2 p! y% P

8 N% Q$ ~* D; T" g吉利丁片2-3片（约10-15克）
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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）
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紫色素2-3滴
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. F: \4 p' w% S# k' g3 k1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。9 u- L/ c! t  N  n% N

. N4 Q" h9 q  @  s2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。2 y0 R9 ~2 v7 Q* m
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。6 ]7 X+ s$ ?4 B& R  H7 P
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。
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9 i% s) Y/ r2 d6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。# W, |1 B% Q' Z* c8 p( `9 i
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7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。6 a4 p) |) y% H( g

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做白巧克力装饰片
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1 A7 l, t" [1 @2 }& X5 `0 b& i4 u白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。" A& {7 S4 j% z# m2 F

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最后装饰% B/ C* V) n) ]& P! L; W$ p. @
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把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。
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; f4 D; Y* J* }" |& i. V剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。; J& @* t! M& R4 b

5 g' P* w) Q) s6 Y$ W随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。' }- Y6 @3 b4 _1 O% P. H2 M
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这个很有难度的( e: Y, a3 _* \* g; a
就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了