5 e) a6 {6 R2 q1 S. J6 g
材料
- ^ I' Y0 Y1 ?! ?
& A4 B7 X. p0 x牛仔骨 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切件],洋蔥 1/2 個 [切絲],西芹 75 克 [2.5 安士/2 兩],紅辣椒 1 隻 [切絲]
8 z( P- E5 g8 G4 s2 W
5 {; o; E4 X; s; ^$ a3 C3 H4 |0 s f
, A3 t7 @- a) [' e醃料
5 Z- c! A) C: K( O( `; v7 Y1 V% s
8 z6 V( V4 a6 m9 ]/ x' q# A: \甜辣醬 2 湯匙
/ b/ N5 {- q; F: Q4 Z
* A- X! h- f/ `蠔油 2 湯匙
! ~( L4 j! c$ B* ~( w, |& v
' e5 z" [' W9 J' x' z! n芝麻油 1 茶匙
: `1 s+ S+ N* r! E/ [# g
% F: d7 \( d1 O/ d7 |7 B p$ q. D' C2 y9 G _4 J
芡汁
5 q5 A9 z& E- C/ ]: t, `2 L& i; d/ U/ t) b' R3 Z7 `
甜辣醬 3 湯匙,水 2 湯匙
" e7 G: w" G# ~& Y
7 q V6 s: v# O( H$ U: T5 [# w6 U- m) k( _- j. } |# q) I
做法1. 牛仔骨與醃料拌勻。2. 用2湯匙油將牛仔骨煎熟,瀝乾待用。3. 用1湯匙油爆香洋蔥及紅辣椒,加入牛仔骨、西芹及芡汁,煮至熱透。