香酥薯片[4P]; N$ w, j3 y; K3 s3 \/ B2 O
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。- {! c2 D: q: ?, }2 p# u  E9 Z( y

; ?7 O4 i# [5 T0 h【调味料】
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& T/ q0 W& `9 F. W0 L% n( F花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。8 ]5 Y1 P3 q# Q6 D' A$ c7 y  Z
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图3：红薯去皮切薄片。! ~' [( r5 g3 d" W$ }3 L, f

# Z! s/ F- J" S图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。/ E) @9 ^5 L; m/ \6 v4 ]! R7 z# _

% P4 P6 F% t! P8 f图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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1 v. {  |* y. H4 @, h+ k1 d* ?2 J图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】' ?4 a3 N) y, d7 f! a) u- n  T

( ~) D- e) ?7 V( J1 m2 U选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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" ]( {+ B# `% N5 }红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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7 K! l* k7 T2 D) d9 r. n红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5 D! v4 x6 ]( \$ q5 o1 p! n

; D& r: s. e! D/ s红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  2 R2 A6 l- R* D- v
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
+ j7 Q  s! C+ L* X4 G2 J3 i( O& H红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。