菜系及功效：湘菜   _0 g. L4 T& ?7 h5 Q1 [/ G

8 \" T& a: g0 G( X) _酥香豆腐的制作材料：! }% w8 y4 _5 U' ~( U3 v  J! m
主料：盒豆腐1块 9 S( H2 C- X! k/ Z* j. [! L  o
辅料：酥牛肉末,香菜段 + H- U) z/ b# B1 m; g& ^; J
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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( G- `% ?& X/ e3 j4 z( p; \# r酥香豆腐的特色：
0 A, Z% i+ W; f3 [& R: w香辣可口，酥嫩味鲜。; v* n& J; q+ I0 f
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； ' f$ y( [6 n) i7 K2 |

% @+ t: B- j/ K; I9 L, W2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊