女儿吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹，我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素。
7 ~% R  Q, @. f* J' L% z$ M3 r刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我，终于满足了女儿的要求...
' S4 M& ~0 [3 r7 z$ b8 g# U膏蟹一般都是清蒸的，不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道，就改成平时我炒花蟹的做法，才不管别人说浪费呢，自己吃着高兴最重要。" a. m" i  I0 c3 l, v" |  k
把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；倒蟹进去猛炒一阵；加葱，包尾油，起锅，搞定！9 h$ E8 Z( L4 s+ Y' B+ M# t
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　　朋友拿来的两只蟹，他自己在珠江口抓的，肚子上的壳都是花花的有不少旧擦痕，确实是野生的蟹
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) d+ u4 m5 S0 K: R+ q* U: [　　把蟹剥开，膏满满的。很多mm不敢杀蟹，怕被钳，其实这容易解决，先不松绑，把蟹钳扭断了就行。
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　　两只蟹大概用3颗蒜头一块姜就够了
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　　剁成蓉，加腐乳搅成酱汁。江、蒜切细以后用刀背来剁很容易就变成蓉的了
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, @0 b. {* [9 ]3 E2 ^- j　　烧镬放油，油温要高% b4 V/ X7 w9 t2 S' ?; t

! p' ~$ f2 h, s0 z　　放酱汁爆至金黄
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　　倒蟹，猛炒。记住宁生莫过，过熟就不好吃了5 T8 ^" ^6 ~3 D4 D% F% Y
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　　搞定！甘香美味！

啊,这样的做法倒没吃过,想来一定肉嫩鲜美,说真的,这两只蟹很肥美的.

那两只蟹好肥~吃起来口感应该很好~