原址位于夫子庙贡院西街。创建于20年代，原址在明瓦廊的大香炉，因其牛肉锅贴风味独特，讲究馅子切得好、佐料配得好、馅子拌得好、包得好、煎得好、火工好、带卤好、油放得好而名噪金陵。'文化大革命'期间停业。1980年2月恢复营业，除制售牛肉汤和牛肉水饺。还经营牛肉锅贴、牛肉生煎包、开洋烧卖、松子三鲜包、鸡汤馄饨。该店的传统特色品种一牛肉汤和牛肉锅贴，1987年被列为秦淮风味名店小吃'秦淮八绝'中的一绝。——摘自南京档案馆网页。虽然也属于秦淮八绝，但地方实在不大好找，在贡院西街一条小巷子里！原本是看不到这家店的，路口堆满了各式小摊在叫卖，如果不是一个抬头恐怕就错过了蒋有记的大招牌。肚子也还饱，当时就认住了这个地方打算等天黑了再过来，没想到那时门口已经排满了守候的人群。本来吧，我对清真老店是不大对胃口的，主要是我对牛肉的热情比较一般，除了牦牛肉干再就是麻辣牛肉，其他的基本不吃，但既然赶上难得一见的牛肉锅贴，说什么总还是要尝尝。我想这大概是好吃最大的好处，就是你会尽力排除偏见——例如牛肉可能的膻味，勇于尝试，没准就发现了些美好！做什么事情又何尝不是这样呢，尤其是我这么个情绪化的人。蒋有记出锅的锅贴油黄喷香，多汁娇嫩，还有清香的牛肉汤都是不可错过的美食。牛肉汤做起来似乎很简单，透明的汤底，几片炖过的牛肉，再撒上些葱花香菜，不像上海那边喜欢加上些咖喱，味道已经很赞！而锅贴则是让我感觉如获至宝，金黄色的锅贴一端上来看着就开胃，牛肉根本没有膻味不说，还尤为鲜嫩，皮薄馅多，表皮还非常香脆，一口咬下去，就像这边的灌汤包一样，好多的肉汁，那个美味！狭小的店面坐着的站着的，挤个满满当当，可见有多受宠，所以我们吃好了也不好意思久留以回味下锅贴的味道，就得赶紧给身边焦急等候的人让座。

去年去过一次夫子庙没有机会也不知道有这么好的一家百年老店，争取明年再去的时候一定去尝尝。

咱还真没吃过这样的东东，机会去吃一下这里的小吃

没有去过南京，也不知道南京特色小吃有那些，实在可怜！

离南京很近的,下次去时一定要找到尝尝,真有楼主说的这么好?

这锅贴颜色不错啊 感觉底不是很焦也蛮大的.以前做火车去南京办过点事,没怎么逗留下次有机会去品尝下.

说实话看着也很一般 ，就是不知道味道是否很好？

百年老店，太多的精品了，一定好吃极了。谢谢楼主。

夫子庙的小吃很好吃的?有机会也去.不知道有这么好的一家百年老店.

不是吧.我就是南京的,我想说的就是,是不是广告啊?锅贴我吃过,很一般.