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配料：
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+ H( r* ]! ^/ {& n0 \0 I; Y　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 7 r1 d" w% N% x+ S

1 n) Y: m, J- S　　特色：
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( w( ]2 c+ ^' K% W: p) I　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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　　制作方法：
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" f4 H$ m/ m, v' j/ |+ a　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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0 o/ p( c4 z) m3 r$ @' _　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。* R: j5 @5 C  j- n: v
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。( q: D' [/ ?0 O/ j

' o. l) P9 T, W- e　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。