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原料：
- L3 V$ g4 ~% n% Q青椒、土豆。9 G+ T3 S9 [- r# U  j: c3 Y: _
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做法：
$ g5 ^( G' v( O0 G1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。5 l: A' N6 E0 d( ^. U

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! f, T/ O/ R9 f1 S0 V2、土豆用刨子去皮，洗干净。/ @9 v1 l4 A/ s* n+ c
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2 n7 g2 l. l& P. C4 @3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
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4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。2 e, W* k' \; @5 L9 l+ z% s6 y2 G8 a
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9 E) [( O# L( x* L1 B% U' {5 t6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
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+ V5 e( |1 c% A5 ~$ h5 q7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。8 L0 a6 a! u! P' i; D

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这个菜最喜欢吃了，要是能放点醋，味道更加美了！

土豆丝最好多洗几遍，除了放醋外，最好再放点蒜，味道会更美。

青椒土豆丝这道菜做的真好,看的让人流口水啊.

楼主，你那应该叫青椒土豆条了，这道菜很家常，但很考验功夫，刀工最起码要过关

不是你这般炒的，土豆丝要焯水，然后用凉水泡，这样土豆是脆的很清爽，青椒过油后，用辣椒油+盐+蒜末+醋+土豆丝，最好再有点花椒油，就OK了！

不错不错，有意思，图还是很不错的，看上去还是有食欲的嘛

谢谢楼主指导！，土豆丝怎么做都比较好吃，就是太难切了。

呵呵看来楼主满喜欢吃土豆的是不！看你发的几个都是和土豆有关的，不过我也满喜欢吃的，谢谢！

有点意思，但我做此菜，青椒先入锅，另外放少量醋。